اكتشف مذاق سلطة الكينوا بالهليون والفلفل الأحمر، وصفة مليئة بالألوان والنكهات الغنية التي تضمن لك وجبة مغذية وشهية. هذه السلطة النباتية تجمع بين قوام الكينوا الرقيق والهليون المشوي اللذيذ وحلاوة الفلفل الأحمر، مع لمسة من الحموضة والنكهة من الليمون والبقدونس.

الوقت المستغرق:

التحضير: 15 دقيقة

الطهي: 10 دقائق لشواء الهليون

الإجمالي: 25 دقيقة

عدد الأفراد:

تكفي لشخصين

المكونات:

• 1/2 كوب كينوا مطبوخة ممزوجة بملعقة كبيرة من بذور دوار الشمس
• 1 كوب فلفل أحمر مقطع
• 1 كوب هليون مشوي مقطع
• للتزيين: ليمون وبقدونس مفروم

للصلصة:

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت أفوكادو
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• رشة فلفل أسود
• رشة ملح بحري

طريقة التحضير:

1. سخن الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة وشوي شرائح الهليون حتى تنضج وتحصل على علامات الشواء.
2. في وعاء كبير، اخلط الكينوا المطبوخة وبذور دوار الشمس مع الفلفل الأحمر المقطع والهليون المشوي.
3. في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون (أو زيت الأفوكادو) مع عصير الليمون، الفلفل الأسود، والملح البحري لتحضير الصلصة.
4. صب الصلصة فوق المكونات في الوعاء الكبير وقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
5. قبل التقديم، زين السلطة بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.

بالهنا والشفا!