خبز البطبوط، المعروف بطراوته ومذاقه الشهي، هو خبز مغربي تقليدي يتميز بنكهته الغنية وملمسه الناعم. مثالي لوجبات الإفطار أو العشاء، ويمكن حشوه بمختلف الحشوات ليتناسب مع كل الأذواق. تابعوا معنا هذه الوصفة السهلة لتحضير خبز البطبوط في المنزل.
- وقت التحضير: 40 دقيقة
- وقت الطهي:10 دقائق
- تكفي : لعمل 12قطعه تقريبا
المكونات:
- كوب ماء دافئ
- كوب حليب دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- 3 أكواب دقيق (قد تحتاج لأقل)
- كوب دقيق سميد ناعم
طريقة التحضير :
1. في طبق كبير، اخلطي الماء الدافئ والحليب الدافئ مع السكر والخميرة جيداً.
2. ضيفي كوباً واحداً من الدقيق الأبيض وكوب من دقيق السميد، واخلطيهم جيداً، ثم غطِي الطبق بكيس بلاستيك واتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
3. بعد الراحة، ضيفي باقي كمية الدقيق الأبيض تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية. غطِي العجين واتركيه يخمر لمدة 20-30 دقيقة.
4. على سطح مرشوش بالدقيق، قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم استخدمي النشابة لفردها على شكل دوائر بسمك 1 سم تقريباً.
5. غطِي دوائر العجين واتركيها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
6. سخني طاسة تيفال على نار متوسطة، واخبزي كل دائرة عجين حتى تنتفخ وتحصل على لون ذهبي من كلا الجانبين.
7. قدمي خبز البطبوط ساخناً مع حشوة من اختيارك ومشروبك المفضل .
بالهنا والشفا!
نصائح
- يمكنك حفظ خبز البطبوط في الفريزر للاستخدام لاحقاً.
- جربي حشوات مختلفة مثل الجبن، الزعتر، أو الزيتون
