كبسة الدجاج

كبسة الدجاج هي من الاكلات الشهيرة في المطبخ العربي تتميز بمزجها الرائع للنكهات والتوابل العربية الغنية مع الأرز والدجاج سوف نقدم طريقه عمل الكبسه بالدجاج بخطوات سهله وسريعة

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 1 ساعة

الوقت الكلي: 1 ساعة و30 دقيقة

تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات:

دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 قطع

2 كوب أرز بسمتي

4 أكواب ماء

2 حبة طماطم مفرومة

1 حبة بصل كبيرة مفرومة

فصوص ثوم مفروم

1/4 كوب زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

ملح حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة

1 قرصة زعفران

1 عود قرفة

3 حبات هيل

3 حبات قرنفل

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.

2. في قدر كبير، سخني الزيت وضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.

3. ضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر قليلاً من كل الجوانب.

4. ضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وجميع التوابل (الكركم، الكمون، بهارات الكبسة، الزعفران، القرفة، الهيل، والقرنفل) وقلبي جيداً.

5. ضيفي الماء واتركيه يغلي، ثم خفضي الحرارة وغطِي القدر واتركه لمدة 30 دقيقة.

6. أخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيها في صينية.

7. صفِي الأرز في القدر فوق المرق وأعده إلى النار ليطهى لمدة 20 دقيقة.

8. في هذه الأثناء، اشوي قطع الدجاج في الفرن لتحميرها.

9. قدمي الأرز مع قطع الدجاج المحمرة فوقه.

وبالهنا والشفا !

اقتراحات التقديم

تقدم الكبسه مع صلصه الدقوس وتزين بالبقدونس او حبات الرمان او اللوز المحمص .