هذا الطبق من تشيلي باللحم يجمع بين نكهات اللحم البقري والطماطم مع لمسة مميزة من القهوة والكاكاو، مما يعزز من غنى الطعم ويقدم تجربة فريدة وشهية لمحبي الأطباق الحارة.

الوقت المستغرق

الإعداد: 15 دقائق

الطهي: 2 ساعات و 30 دقيقة

الوقت الإجمالي: 2 ساعات و 45 دقيقة

عدد الأفراد

تكفي لأربعة أشخاص

• 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
• 1 بصلة، مقطعة
• 1 فص ثوم، مفروم
• 1/4 رطل من لحم البقر المفروم
• 1/4 رطل من لحم البقر سيرلوين، مقطع إلى مكعبات
• 1 كوب من الطماطم المقطعة
• 1/4 كوب من القهوة القوية المُعدة
• 1/3 كوب من معجون الطماطم
• 1 كوب من مرق اللحم البقري
• 1/4 ملعقة كبيرة من بذور الكمون
• 1/4 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو غير المحلاة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 1/2 كوب من الفاصوليا الحمراء المطبوخة
• 1 فلفل حار طازج، مقطع

1. سخن زيت جوز الهند في قدر على نار متوسطة. قم بطهي الثوم والبصل والسيرلوين ولحم البقر المفروم حتى يتحول لون اللحم إلى البني ويصبح البصل شفافًا.
2. أضف الطماطم المقطعة، القهوة، معجون الطماطم ومرق اللحم البقري إلى القدر.
3. تبل الخليط بالأوريجانو، الكمون، بودرة الكاكاو، الفلفل الحريف، الكزبرة والملح.
4. أضف الفلفل الحار المقطع والفاصوليا الحمراء.
5. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة واترك الخليط يُطهى لمدة ساعتين.
6. قلب الخليط وأضف الفاصوليا المتبقية. اترك الطبق يُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى.
7. تقدم ساخنة.

بالهنا والشفا!