كعك السلطعون، أو كراب كيكس، يعد من أشهر المقبلات البحرية التي تتميز بنكهتها الغنية وملمسها المميز هذا الطبق يجمع بين لحم السلطعون الطري والعصاري مع مكونات متناغمة تعزز من طعمه الفاخر. مثالي للحفلات، العزائم، أو حتى كوجبة رئيسية خفيفة، كعك السلطعون يقدم تجربة طعام استثنائية ترضي أذواق عشاق المأكولات البحرية.

يكفي لـ: 4-6 أشخاص

وقت التحضير: حوالي 40 دقيقة (إذا تم القلي) أو 25 دقيقة (إذا تم الخبز)

المكونات

• 1 رطل لحم سلطعون

• 1 بيضة مخفوقة

• 1 كوب من دقيق بذور الكتان

• 1 ملعقة طعام مستردة

• 1 ملعقة طعام فجل مبشور

• 1/4 كوب زيت جوز الهند

• 1/2 ملعقة صغيرة قشر ليمون

• 1 ملعقة طعام عصير ليمون

• 1 ملعقة طعام بقدونس

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل كايين

• 1 ملعقة صغيرة صلصة سمك

 طريقة التحضير

1. في وعاء متوسط، اخلط جميع المكونات ما عدا زيت جوز الهند.

2. شكل الخليط إلى أقراص صغيرة. في مقلاة، سخن زيت جوز الهند واطهي الأقراص لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون. بديلاً، يمكن خبزها في الفرن.

3. قدمها كمقبلات أو كطبق رئيسي مع سلطة غنية بالألياف.

4. إذا اخترت خبز كعك السلطعون في الفرن، سخنه مسبقًا إلى 200 درجة مئوية واخبز الأقراص لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

5. يمكن تقديم كعك السلطعون مع صلصة التارتار أو مايونيز الثوم لإضافة نكهة مميزة ومكملة لطعم السلطعون الرقيق.