الأكلير

الإكلير هو حلوى فرنسية كلاسيكية، مكونة من عجينة الشو المحشوة بكريمة الكاسترد ومغطاة بطبقة من الشوكولاتة الغنية. يتميز بقوامه الخفيف ونكهته الغنية، وهو خيار رائع للتحلية أو كجزء من الضيافة في المناسبات الخاصة.

 وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

تكفي: 6-8 أشخاص

المقادير

لعجينة الشو:

1 كوب ماء

½ كوب زبدة

1 كوب دقيق

4 بيضات كبيرة

رشة ملح

للحشو (كريمة الكاسترد):

2 كوب حليب

½ كوب سكر

3 صفار بيض

¼ كوب نشا ذرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

للتغطية:

½ كوب شوكولاتة غامقة مذابة

طريقة التحضير

تحضير عجينة الشو:

في قدر، ذوب الزبدة مع الماء ورشة الملح.

أضف الدقيق دفعة واحدة وحرك بقوة حتى تتشكل كرة من العجينة.

اترك العجينة تبرد قليلاً، ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخلط المستمر.

ضع العجينة في كيس حلواني وشكل أصابع الإكلير على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

خبز الإكلير:

اخبز في فرن محمى على 220 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

اتركها تبرد بعد الخبز.

تحضير كريمة الكاسترد:

في قدر، اخلط الحليب والسكر والنشا وصفار البيض.

طهي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تصبح كثيفة.

أضف الفانيليا واتركها تبرد.

تجميع الإكلير:

اصنع فتحة صغيرة في كل قطعة إكلير.

املأها بكريمة الكاسترد باستخدام كيس حلواني.

اغمس الوجه في الشوكولاتة المذابة.

استمتع بالإكلير الفرنسي الشهي كتحلية فاخرة ولذيذة!