كحك العيد، بكل ما يحمله من عبق التقاليد والذكريات، يعتبر رمزًا للفرح والاحتفال في العديد من الثقافات، خاصةً في البلاد العربية. هذه الحلوى العطرية، التي تحتفي بنهاية شهر رمضان وتزامن مع عيد الفطر، تجمع العائلات وتحلي اللقاءات والزيارات العيدية.
كحك العيد ليس مجرد حلوى، بل هو تراث يتوارثه الأجيال، حيث تتناقل الأسر وصفاتها الخاصة التي تتميز بها من عائلة لأخرى. يتم تحضير الكحك من مكونات بسيطة ولكنها تتحول في يد الصانع إلى قطع فنية مليئة بالنكهات. المكونات الأساسية تشمل الدقيق، السمن، السكر، ومن ثم تأتي إضافات كالملبن، الفستق، التمر، أو الجوز لإعطاء كل قطعة كحك طابعها الخاص ومذاقها المميز.
إعداد كحك العيد لا يتطلب مهارات استثنائية في الطهي، بل يحتاج إلى الدقة والمحبة في الإعداد. عملية تحضيره تبدأ بعجن المكونات جيدًا لتكوين عجينة متجانسة، ثم تشكيل العجينة إلى دوائر أو أشكال مختلفة باستخدام القوالب الخاصة، ومن ثم يتم خبزها لتصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
وصفة كحك العيد التي نقدمها هنا تعد بسيطة وسهلة، مما يجعل من عملية صنع الكحك في المنزل متعة حقيقية وفرصة لإحياء التقاليد وإضافة لمسة شخصية على الطاولة العيدية. ليس هناك ما هو أكثر إرضاءً من تناول قطعة من كحك العيد محضرة بالحب والعناية، مع كوب من الشاي أو القهوة، لتجمع الأهل والأصدقاء حول مائدة العيد.
بالهنا والشفا
