وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
تكفي ل4 أشخاص
المكونات:
2 حبه بطاطس كبيره مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
رشه سماق. ملح وكمون (حسب الرغبه)
1/4كوب مايونيزـــ 1/4 كوب زبادي
فلفل مفروم (حسب الرغبة).
1/4كوب طحينية.
2 حبه باذنجان مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
ثوم مفروم
1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم
عصير ليمون (حسب الرغبة).
خبز محمص للتزيين.
صنوبر مقلي للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
1. في وعاء، عميق ضع الباذنجان ورشه بالقليل من الملح. اتركه قليلاً ثم قليه حتى يتحمر. تأكد من تنشيفه تمامًا من الزيت.
2. قلي البطاطس حتى تتحمر وتنشفها تمامًا من الزيت.
3. رش البطاطس والباذنجان بالسماق والكمون والملح واخلطهم جيدًا .
4. في وعاء آخر، اخلط الطحينية، عصير الليمون، المايونيز، والزبادي جيدًا ثم الثوم والفلفل حتى يمتزج الصوص.
5. ضع الباذنجان والبطاطا في طبق التقديم واسكب الصوص فوقهما.
6. زين الطبق بالخبز المحمص والبقدونس. يمكنك أيضًا إضافة الصنوبر المقلي أو الرمان لمزيد من النكهة.
بالهنا والشفا!
