هي واحدة من السلطات الشهيرة في المطبخ الشرقي خاصة في لبنان تتميز بمكوناتها الطازجة والنكهات الغنية، إلى جانب قطع الخبز المقرمشة التي تضيف قواماً مميزاً للسلطة. إليكي كيفية تحضيرها:
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 5 دقائق لتحميص الخبز
الإجمالي: 25 دقيقة
تكفي ل 4 ـ 5 أشخاص.
المكونات
- 3 خبز عربي، مقطع إلى مربعات صغيرة ومحمص
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- 1 خيار متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات
- 1 بصل أخضر، مفروم
- 1 فلفل أخضر حلو، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- نصف حزمه من الفجل الاحمر مقطعة إلى شرائح
- 1 كوب من أوراق النعناع الطازجة
- 1 كوب من أوراق البقلة (الفريزة)
- 1/2 كوب من أوراق البقدونس، مفرومة
- عصير 2 ليمونة
- 1/3 كوب زيت زيتون
- 2 فص ثوم، مدقوق
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من السماق
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي الطماطم والخيار والبصل الأخضر والفلفل الأخضر والفجل وأوراق النعناع والبقلة والبقدونس.وقلبي المكونات
2. في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم المدقوق والملح والفلفل والسماق لعمل الصلصة.
3. ضيفي الصلصة إلى الخضروات وامزجيهم جيداً.
4. ضيفي الخبز المحمص إلى السلطة وقلبيها بلطف حتى تتجانس المكونات.
5. قدمها فوراً للحفاظ على قرمشة الخبز.
بالهنا والشفا!
