محشي الفلفل الأخضر بالأرز واللحمه المفرومه هو طبق مصري كلاسيكي يتميز بنكهاته العطرية ومكوناته المغذيةويعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للعزومات ومن الأطباق الشهية والمغذية ومليئة بالنكهات
الغنية التي تميز المطبخ المصري مما يجعلها وجبة مثالية للعائلة أو للضيوف. إليكم طريقة تحضير هذا الطبق بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: 1 ساعة
الوقت الإجمالي: 1 ساعة و30 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص.
المكونات:
- 10-12 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة الحجم
- 2 كوب أرز مصري، منقوع ومصفى
- 1/2 كيلو لحم مفروم (اختياري)
- 4 طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 بصلة متوسطة، مفرومة ناعمًا
- 1 كوب بقدونس مفروم
- 1/2 كوب شبت مفروم
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- ماء للطهي او مرقه
طريقة التحضير :
- قم بقطع الجزء العلوي من حبات الفلفل الرومي وإزالة البذور من الداخل بحرص. اغسلها جيدًا واتركها جانبًا.
- في وعاء كبير، اخلط الأرز المنقوع والمصفى مع اللحم المفروم، الطماطم، البصل، البقدونس، الشبت، الكزبرة الخضراء، الثوم، صلصة الطماطم، الكمون، الكزبرة الجافة، القرفة، الملح، والفلفل الأسود.
- امزج المكونات جيدًا حتى تتجانس:
- املأ حبات الفلفل الرومي بالحشوة المُعدة، واترك مساحة صغيرة في الأعلى لأن الأرز سيتمدد أثناء الطهي.
- في قدر كبير، صف حبات الفلفل الرومي المحشوة بعناية. أضف الماء الساخن او المرقه بحيث يغطي 1/2حبات الفلفل ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم إلى الماء لإعطاء نكهة إضافية.
ـ ضع القدر علي نار عاليه حتي يبدا لغليان ثم خفف الحرارة واترك الفلف المحشي علي نار هادئة لمده 45 دقيقه الي ساعه اوحتى ينضج الارز والفلفل تماما
ـ بعد التأكد من نضج المحشي، ارفع القدر عن النار واتركه جانباً ليبرد قليلاً قبل التقديم.
ـ قدم محشي الفلفل الأخضر ساخنًا، ويمكن تزيين الطبق بأوراق البقدونس الطازجة أو شرائح الليمون.
بالهنا والشفا !
