محشي الكوسا هو طبق شهير في المطبخ العربي، يتميز بنكهته الغنية ومكوناته المتنوعة. يعد خيارًا ممتازًا للعزائم والولائم.واساسي علي السفره الرمضانية حضرية اليوم من موقع وصفات هنا ـ hanarecipes وضيفي لمستك الخاصه
وقت التحضير: 45 دقيقة
وقت الطهي: 1 ساعة و 15 دقيقة
الكمية: تكفي لـ 4-6 أشخاص
المكونات:
- كوسا متوسطة الحجم، مقورة
- 2 بصلة مبشورة
- 2 فص ثوم مفروم
- عصير طماطم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- بهارات (ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة)
- كوب أرز مغسول ومنقوع
- خضرة (شبت، بقدونس، كزبرة) مفرومة
- لحم مفروم مطهو
ـ للصوص
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 كوب ماء ساخن أو مرقه
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- مكعب مرقة في حاله عدم توفر المرقه
- ورق فويل
طريقة التحضير:
1. سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل المبشور. قلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي عصير الطماطم، صلصة الطماطم، والبهارات. اتركي الخليط يتسبك.
4. ضيفي الأرز وقلبيه مع الخليط.
5. أضيفي الخضرة واللحم المفروم واخلطيهم جيداً.
6. احشي الكوسا بالخليط المحضر.
7. ضعي الكوسا المحشية في صينية وأضيفي قلب الكوسا.
8. لعمل الصوص، اخلطي في قدر صلصة الطماطم، الماء الساخن، السمنة، مكعب المرقة، الملح والفلفل. اتركيه يغلي.
9. صبي الصوص فوق الكوسا في الصينية.
10. غطي الصينية بورق الفويل وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج الكوسا.
11. ارفعي الفويل وشغلي الشواية لبضع دقائق لتحمير الوجه.
يقدم محشي الكوسا ساخنًا ويمكن تزيينه بأوراق الكزبرة أو شرائح الليمون لمزيد من النكهة. استمتعي بطبق محشي الكوسا الشهي!
بالهنا والشفا
