شوربة البازلاء والنعناع هي وجبة خفيفة، منعشة، ومليئة بالنكهات، كما أنها تحتوي على نسبة جيدة من الألياف والبروتينات المفيدة لتنظيم مستويات السكر في الدم.

الوقت المستغرق

الإعداد: 10 دقائق

الطهي: 30 دقائق

الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

عدد الأفراد

تكفي لأربعة أشخاص

• 2 كوب من البازلاء المجمدة أو الطازجة
• 1 بصلة صغيرة، مفرومة
• 1 فص ثوم، مهروس
• 4 أكواب من مرق الخضار
• 1/4 كوب من أوراق النعناع الطازجة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

1. في قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبح البصل شفافًا.
3. أضف البازلاء ومرق الخضار واترك الخليط حتى يغلي.
4. خفض الحرارة واترك الشوربة تطهى لمدة 20 دقيقة.
5. أضف أوراق النعناع، ثم استخدم الخلاط اليدوي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة.
6. تبل الشوربة بالملح والفلفل، وسخنها مرة أخرى قبل التقديم.
7. قدم الشوربة ساخنة مع شرائح من الليمون لإضافة نكهة منعشة.

بالهنا والشفا