ستيك الدجاج المقلي وصوص الجرافي من بيوي

نقدم لكم اليوم وصفة ستيك الدجاج المقلي مع صوص الجرافي من مطعم بيوي، وصفة مثالية لمحبي الستيك بطريقة جديدة وفريدة. تتميز هذه الوصفة بطعمها الغني وقوامها الذي يذوب في الفم، مع صوص الجرافي الكريمي الذي يضفي نكهة مميزة.

 وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الكمية: لأربعة أشخاص

القيم الغذائية:

563 سعرة حرارية

28 جرام دهون

29 جرام كربوهيدرات

المكونات:

1-1/4 أكواب طحين متعدد الاستخدامات، مقسمة

بيضتان كبيرتان

1-1/2 أكواب حليب 2%، مقسمة

4 شرائح ستيك لحم مكعب

1-1/4 ملعقة صغيرة ملح، مقسمة

ملعقة صغيرة فلفل، مقسمة

زيت للقلي

كوب ماء

طريقة التحضير:

ضع كوب من الطحين في طبق ضحل. اخلط البيض ونصف كوب من الحليب في وعاء صغير حتى يمتزج.

رش الستيك بـ3/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. غمس في الطحين لتغطي كل جانب؛ تخلص من الزائد.

غمس في خليط البيض، ثم مرة أخرى في الطحين. سخن 1/4 إنش من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

اقلي الستيك حتى يصبح لونه ذهبي وتصل درجة حرارته إلى 160 درجة، لمدة 4-6 دقائق لكل جانب.

أزل الستيك من المقلاة وصفيه على ورق نشاف. احتفظ به دافئاً.

أزل حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت من المقلاة. أضف الربع كوب المتبقي من الطحين،

نصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل حتى يصبح ناعماً؛

اطهو وحرك على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني ذهبي، لمدة 3-4 دقائق.

أضف الماء والحليب المتبقي تدريجياً مع الخفق المستمر.

اترك الخليط حتى يغلي مع التحريك المستمر؛ اطهو وحرك حتى يثخن، لمدة 1-2 دقيقة. قدمه مع الستيك.

بالهنا والشفا!