كيكة القرفة المقرمشه من ريد لوبستر

نقدم لكم وصفة كيكة القرفة المقرمشه من ريد لوبستر، وصفة مثالية لمحبي الحلويات بنكهة القرفة الدافئة. تتميز هذة الكيكة المسطحة بقوامه المقرمش وطعمها الغني بالقرفة، مع طبقة آيسنج لذيذة تضيف لها لمسة خاصة.

 وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الكمية: لـ12 شخص

القيم الغذائية:

851 سعرة حرارية

58 جرام دهون إجمالية

39 جرام بروتين

المكونات:

2 ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1/3 كوب سكر

3 ¼ كوب طحين متعدد الاستخدامات

1 ½ عود زبدة باردة مكعبات (¾ كوب)

1 كوب لبن

2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

2 كوب رقائق قرفة أو عبوة رقائق القرفة للخبز (10 أونصات)

½ ملعقة صغيرة ملح

للآيسنج:

5 كوب سكر بودرة

½ كوب حليب

1 ملعقة كبيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

لرقائق القرفة:

2 ملعقة كبيرة سمن نباتي

2/3 كوب سكر

3 ملعقة كبيرة قرفة

2 ملعقة كبيرة شراب ذرة خفيف

طريقة التحضير:

سخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت.

امزج الطحين مع السكر وبيكربونات الصودا والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير. اخلط الزبدة في خليط الطحين باستخدام قاطعة العجين أو شوكة حتى يشبه الخليط فتات خشنة. أضف اللبن وامزج مع باقي المكونات حتى تترطب جميعها. أضف رقائق القرفة وتأكد من توزيعها بالتساوي.

انقل العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الطحين وابدأ بالعجن لمدة 10 إلى 12 دقيقة، حتى تصبح العجينة غير متفتتة. افرد العجينة على شكل مستطيل طوله حوالي ½ بوصة وقطعه إلى مثلثات. ضعها على صواني خبز مدهونة جيدًا وادهن الوجه بالزبدة. اخبز لمدة 13 دقيقة. بعد الانتهاء، ضعها على رف تبريد واتركها تبرد قبل غمسها في الآيسنج.

لتحضير الآيسنج: اخلط السكر البودرة مع الفانيليا والقرفة والحليب ورشة الملح حتى تتكون آيسنج ناعمة. غمس السكون المبرد في الآيسنج وضعها مرة أخرى على الصينية. كرر الخطوات حتى تغطي جميع السكونات.

لتحضير رقائق القرفة: اخلط السكر مع شراب الذرة والسمن والقرفة في وعاء؛ قلب جيدًا حتى يمتزج. سخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. افرد الخليط على ورق زبدة مدهون جيدًا في صينية الخبز على شكل مستطيل بسمك ¼ بوصة. اخبز حتى تذوب المكونات معًا، لمدة 35 دقيقة. اتركها تبرد تمامًا ثم قطعها إلى قطع بالحجم المرغوب باستخدام سكين حاد أو قاطع بيتزا. احفظها في وعاء محكم الإغلاق حتى الاستخدام.

بالهنا والشفا!