مخلل الطماطم

مخلل الطماطم هو طريقة رائعة للاستمتاع بنكهة الطماطم الخضراء طوال العام. يتميز هذا المخلل بطعمه الحاد والمنعش ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق.

وقت التحضير: 30 دقيقة

مدة التخزين يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 6 أشهر.

المكونات:

- كمية من الطماطم الخضراء الجامدة حسب الرغبة.

- كوب من الملح.

- لتر ونصف من الماء.

ـ فصوص ثوم

طريقة التحضير:

1. قطّع الطماطم إلى مجموعة من الشرائح السميكة.( يمكن استخدامها الطماطم الشيري)

2. امزج الماء والملح في برطمان كبير.

3. ضع شرائح الطماطم والثوم داخل البرطمان.

4. أغلق البرطمان بإحكام.

5. اترك البرطمان في مكان بارد ومظلم لمدة لا تقل عن أسبوعين. خلال هذه الفترة، ستتحول الطماطم إلى اللون الفاتح.

نصائح:

- يمكنك إضافة التوابل مثل حبوب الخردل أو الفلفل أو اوراق اللورا لنكهة إضافية.

- تأكد من التحقق من البرطمان بانتظام للتأكد من عدم وجود علامات للتلف.

وبالهنا والشفا