طاجن الكفتة بالبطاطس

طاجن الكفتة بالبطاطس هو طبق شهير في المطبخ الشرقي، يجمع بين نكهات اللحم المتبل والخضروات الطازجة، مما يجعله وجبة متكاملة ولذيذة قومي بإعدادها

وقدميها علي سفرتك

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة

الوقت الإجمالي: 1 ساعة

تكفي ل4-6 أشخاص

المكونات:

- نصف كيلو لحم مفروم

- 1 بصلة مفرومة

- ربع كوب بقدونس مفروم

- ٤حبات بطاطس مقطعة

- ٤ حبات طماطم مقطعة شرائح

- فلفل أخضر

- ثوم مفروم (حسب الرغبة)

- ملح

- جزر مبشور ومصفي (حسب الرغبه)

- شطة (اختياري)

- كمون وفلفل اسود

- بودرة بصل

- بودرة ثوم

- شرائح باذنجان مشوية

للصلصة:

- طماطم

- ملح

- نصف كوب مرقة أو ماء

- معجون طماطم

- بهارات

طريقة التحضير:

1. اخلطي اللحم المفروم مع البصل، البقدونس، والبهارات والجزر اذا استخدم في طبق، وعجنها جيداً حتى تتجانس المقادير.

2. شكلي الخليط على هيئة كرات حسب الحجم المرغوب، حمري الكفته في القليل من الزيت ثم رصيها في صينية.

3. رصي بين كرات الكفتة شرائح البطاطس والطماطم والباذنجان

4. اخلطي مقادير الصلصة معاً على النار،أو علي البارد ثم صبيها على الكفتة والبطاطس.

5. غطي الصينية بورق فويل وأدخليها الفرن حتى تستوي الكفتة والبطاطس.

6. بعد النضج، انزعي ورق الفويل واتركي الطاجن تحت الشواية ليأخذ لوناً ذهبياً.

قدميه ساخناً وبالهنا والشفا!

هذا الطبق مثالي للعزائم والمناسبات، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز لوجبة متكاملة.