صناعة الزبادي اليوناني في المنزل هي عملية بسيطة لا تتطلب مكونات كثيره او اداوات بمكونين فقط وباستخدام الحليب السائل والزبادي كمادة مخمرة، يمكنك إعداد زبادي كثيف وغني بالنكهة والقوام .
- وقت التحضير:30 دقيقة
- وقت الطهي:تتطلب العملية ليلة كاملة للتخمر وحوالي 4 ساعات للتصفية.
المكونات:
- 4 كيلو جرام من الحليب السائل كامل الدسم
- 2 كوب من الزبادي الطبيعي كمادة مخمرة
طريقة التحضير:
1. ضعي الحليب في قدر كبير على النار حتي الغليان ثم
ارفعي الحليب واتركيه يبرد حتي يصبح دافي
2. ضيفي الزبادي إلى الحليب الدافئ واخفقي المزيج بالمضرب اليدوي حتى يتجانس. غطي القدر ثم اتركه في مكان دافئ ليلة كاملة ليتخمر.
3.صفي الحليب بوضع قطعة قماش نظيفة في مصفاة وثبتها فوق وعاء كبير اسكبي مزيج الحليب والزبادي في المصفاة واتركيه حوالي 4 ساعات حتى تتصفى السوائل
4. ضعي الزبادي اليوناني في برطمانات زجاجية وأغلقيها بإحكام. أدخليها إلى الثلاجة حتى وقت التقديم.
بالهنا والشفا!
